เป็นสูตรง่ายๆ คะ เพราะแม่ไม่ค่อยมีเวลามาก เพราะต้องทำงาน และมาทำกับข้าวขายด้วย สูตรนี้ แม่ตาชุบไข่ ก่อนทอดคะ เพราะพวกเราไม่ชอบกินอะไรที่อมน้ำมันมากๆ ตาทำแบบแม่ที่ทำให้พวกเรากิน ก็จำเอา ไม่มีสูตรตายตัว
สูตร
ขนมปังแถวหรือเรียกว่า ขนมปังทำแซนวิท
หมูสับ
พริกไทย
ซีอิ้วขาว
แม่ตาเยาะ ซอสแม็กกี้ ไปนิดหน่อย ไม่มีก็ไม่ต้องใส่
ไข่ไก่ ถ้าทำเยอะ ก็ใช้เยอะ ตอนตีไข่ไม่ต้องให้ขึ้นฟูมากนะคะ เดียวพอชุปขนมปังลงทอด มันจะฟู แต่พอตักอออมาจากกะทะมันจะเฟบดูไม่สวยคะ
น้ำเปล่านิดหน่อย ใส่ตอนตีไข่
ผักชี กับ พริกชีฟ้า เอาไว้แต่งหน้า
น้ำมันพืช สำหรับทอด
น้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ.
น้ำตาลทราย 1/2 ถ.
เกลือ 1/4 - 1/2 ช.ช.
พริกชีฟ้าแดง โขลกหยาบๆ
วิธีทำ
น้ำส้มสายชูกับน้ำตาลตั้งๆไฟ เคี่ยว ให้ข้น ปิดแก๊ส แล้วค่อยใส่พริกชีฟ้าที่โขลก ลงไปจะได้น้ำจิ้มสีสวย กว่าเราใส่พริกไปพร้อมการเคี่ยว
วิธีทำขนมปังหน้าหมู
ตัดขนมปังแบ่ง 4 หรือ แล้วแต่คนทำชอบแบบไหน
ผสม เนื้อหมูบด กับเครื่องปรุง
นำไปแปะขนมปังด้านใดด้านหนึ่ง ตีไข่ ให้เข้ากัน เติมน้ำนิดหน่อย พักไว้ ตั้งกะทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ควรใช้ไฟปานกลาง นำขนมปังที่แปะเนิ้อหมูที่ผสมเครื่องปรุง ลงชุปไข่ไก่ นำลงทอด จนเหลือง ตักขั้น เสริฟ กับน้ำจิ้ม หรือ ทำอาจาด ก็ได้คะ สูตรมีแค่นี้คะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น