สูตรนี้ ทำขายสมัยตอนตาเป็นนักเรียนคะ พอแม่ซื้อเนื้อหมูมา ก็เป็นหน้าที่ของตา ที่จะต้องสับหมู ต้มหนังหมู ตาจะปั้นแหนมไว้ให้แม่ เตรียมไว้ขายกับ ข้าวทอด
รสชาด ก็ปรับปรุงแต่งให้ถูกปากเพื่อนๆ เอาก็แล้วกันนะคะ ก่อนอื่น ต้องทำแหนมเตรียมไว้ก่อน เพราะต้องรอให้มันเปรี้ยว ถึงจะคลุกข้าวทอดอร่อย
สูตร
700 กรัม เนื้อหมูบด
300 กรัม หนังหมูซอยบางๆ
100 กรัม กระเทียมปอกเปลือก
2 ช.ต. เกลือป่น (ตาใช้ Kosher salt คะ)
1 ช.ช. ขิงสับละเอียด
1. ปอกกระเทียม แล้วโขลกหยาบๆ
2. นำส่วนผสมทั้งหมด ขย้ำให้เข้ากัน
3. ถ้าภาษาชาวบ้าน เค้าเรียก ขย้ำแหนมจนมันเป็นคามือ
4. ใช้มือปัน ใส่ภาชนะ ปิดฝา ทิ้งไว้อุณภูมิห้อง ค้างคืน หรือจนมันเริ่มเปรี้ยว
สูตรข้าวทอด
1 ก.ก. ข้าวจ้าวหุ่งสุกแล้ว
1 ช.ต. โต๊ะแกงพูน พริกแกงเผ็ด
3-4 ช.ต. น้ำปลา
3-4 ใบ ใบมะกรูดหั่นฝอย
1 ถ. หมูบด
1 ฟอง ไก่ไข่
น้ำมันพืช
ผักต่างๆ
ถั่วลิสงคั่ว หรือ อบ
พริกแห้งทอด
มะนาว
น้ำปลา
- นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อน เล็กใหญ่ ตามชอบใจ
ก่อนนำข้าวไปทอด ตามีเคล็ดลับคะคือ แป้งชุปทอด
1 ถ. น้ำปูนใส
1/2 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์
1 ฟอง ไข่ไก่
- นำทั้งหมดผสมกัน คนอย่าให้แป้งเป็นเม็ด ก่อนนำข้าวลงทอดให้ชุป น้ำแป้งนี้เสียก่อน จะไม่ทำให้ข้าวแตกกระจายเมื่อทอดคะ แถมกรอบนอกนุ่มในอีกอีกด้วย
- หลังจากนั้น ก็นำแหนมที่เป็นแล้ว มาคลุกเคล้า ปรุงด้วย พริก น้ำปลา น้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบ เสริฟกับผักสลัดต่างๆ
Your Affiliate Profit Machine is ready -
ตอบลบAnd making profit with it is as simple as 1-2-3!
Follow the steps below to make money...
STEP 1. Tell the system which affiliate products the system will promote
STEP 2. Add PUSH BUTTON traffic (it ONLY takes 2 minutes)
STEP 3. See how the affiliate products system explode your list and upsell your affiliate products all for you!
Are you ready to start making money???
Check it out here